Chuleta de Cerdo frita, fácil de cocinar

Muchas cosas se dicen respecto a la carne de cerdo, que es muy dañina, que es muy grasosa, que no es para nada nutritiva ni tampoco es saludable. La verdad es que todo en exceso puede ser malo, no sólo el cerdo. ¿Pero, realmente es sana o tiene algunas contras?

La carne de cerdo es una de las más consumidas en nuestra dieta diaria. La gran protagonista de muchas recetas, pero además esconde muchos beneficios para la salud.

Una chuleta de Cerdo previamente frita contiene un total de:

• 352 kcal de calorías por cada 100 gr.
• 21.6 gr de proteínas por cada 100 gr.
• 29.5 gr de grasas por cada 100 gr.
• 0.0 gr de hidratos de carbono por cada 100 gr.
• 0% de índice glucémico.
• Contiene proteínas con un alto valor biológico.
• Es una importante fuente de minerales esenciales como el potasio, fósforo, zinc y hierro.
• También aporta vitaminas del grupo B como B1, B3, B6 y B12.

• Durante la infancia, la carne de cerdo aporta proteínas necesarias para el correcto crecimiento y desarrollo de los huesos.
• Facilita la digestión y ayuda al funcionamiento normal del sistema inmunológico del cuerpo.
• Contribuye eficazmente al mantenimiento adecuado de la salud bucal.
• Durante el periodo de embarazo o de lactancia, la carne de cerdo es idónea para cubrir las necesidades nutricionales por su contenido en vitaminas, minerales y proteínas.
• Ayuda a regular la actividad hormonal por su buen contenido de vitamina B6.
• Ayuda a mantener la masa muscular y el correcto mantenimiento de los huesos.
• Es perfecta para los deportistas por su contenido proteico, además de si aporte de vitaminas del grupo B que ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga, más sus minerales que contribuyen al funcionamiento de los músculos.
• Al contrario de lo que se piensa, no contiene tanta grasa.

Su posible contra esta en que si la consumes en exceso puede producir problemas gastrointestinales y sino se cocina aproximadamente podría producir una bacteria que afecta el sistema gastrointestinal.

Pero ahora, vamos a la preparación de esta deliciosa parte del cerdo, que es tan sencilla y que va perfecto con muchos complementos.

Preparación

• 25 minutos.
• 4 Porciones.

Ingredientes

• 4 chuleta.
• 2 dientes de ajo.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• 1 cucharadita de orégano en polvo.
• Aceite.

Pasos a seguir en la preparación

• En un contenedor poner las chuletas para limpiarlas correctamente. Para ellos le agregamos un puñito de sal y el jugo de 2 limones, restregar las piezas con la sal y el jugo de limón, retirar el exceso de líquido y luego enjuagar con abundante agua.
• En un contenedor por aparte, colocar las chuletas y sazonar con sal y pimienta al gusto, el orégano en polvo y los dientes de ajo bien machacados.
• En un sartén al fuego, coloca individualmente cada chuleta y dejar que empiece a soltar su propia grasa para dorarse con ella por unos 10 a 15 minutos moviéndola por cada lado.
• Una vez consumida su propia grasa, agrega un pequeño chorro de aceite y deje freír por 5 minutos más por cada lado.
• Sirva con su complemento favorito.

Posibles complementos

En casi todo el mundo se sirve la chuleta de Cerdo con papas fritas y una ensalada Coleslaw, pero en Latinoamérica se suele servir con un buen arroz blanco y ensalada de lechuga con algunos vegetales.

La forma en la que la sirvas y los complementos los eliges tu de acuerdo a tu antojo en el día.