Tubérculos para una dieta más equilibrada.

La tierra siempre nos ha ofrecido todo lo que necesitamos y aún mucho más, una prueba importante de ellos son los tubérculos, esos que siempre han formado parte de la dieta del ser humano para comer de una forma más balanceada y rica en todo tipo de nutrientes. Son perfectos para diversas preparaciones e indicados cuando quieres llevar una dieta más balanceada. Los tubérculos son los tallos subterráneos en los que las plantas almacenan los nutrientes de reserva que necesitan para subsistir, tienen una apariencia poco atractiva pero un magnífico sabor.

La mayor parte de los tubérculos suelen ser la base de alimentos como las sopas, cremas y también purés, a la vez se puede usar como aperitivos, para meriendas y recetas ligeras, hasta para picar como parte de una mesa de boquitas en una celebración. Se pueden aprovechar todos sus beneficios, por ello es que son ricos en vitaminas, minerales y energía, la papa es el tubérculo más popular y mayormente preparado en la cocina, pero seguramente no conoces o identificas algún otro tubérculo. Por eso el día de hoy te presentaremos los tubérculos más comunes y con los que es más fácil crear magníficas preparaciones en la cocina.

Tubérculos más conocidos.

Los tubérculos han sido del tipo de alimento más consumido cuando ha habido escasez de alimentos en tiempos antiguos, poseen una textura suave una vez están cocidos y pueden ser preparados de múltiples formas. Estos son los más conocidos:

Seguramente no sabías que este es un tubérculo, pero es una de las más usadas en las diversas dietas a nivel mundial. Las Cebollas son ricas en fibras, vitamina C y antioxidantes, su consumo se puede realizar como condimento de un plato principal o como un complemento de un plato completo. Al consumirla de forma continua puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, ayuda a bajar el colesterol malo, combate el estrés y las infecciones bacterianas.

Son ricas en fibra, manganeso, Vitamina A y Vitamina C, además de también poseer muchos antioxidantes. Se puede preparar de múltiples maneras y aprovechar todas sus propiedades.

Los nabos son una gran fuente de vitamina C además de fibra que ayuda a la digestión y también contiene manganeso y potasio.

El jengibre es un tubérculo muy pero muy importante para la salud por sus múltiples aportes y beneficios. Esta cargado de antioxidantes y puede ayudar a disminuir el dolor y la inflamación. Además, que también es un alimento rico en potasio.

La remolacha es consumida desde tiempos antiguos de muchas y muy diversas formas, ya sea en la cocina para decorar y dar sabor a diferentes platillos, pero también en el área de la belleza, se ha usado para obtener el potente pigmento que permita crear rubores, sombras y labiales. En épocas antiguas las mujeres usaban la remolacha para dar un color rosa a sus mejillas, así como también dar un intenso color a los labios. La remolacha contiene una buena cantidad de fibra, folato, manganeso y nitratos. Se recomienda mucho para personas que sufren de retención de líquidos, que desean bajar de peso o que están luchando contra la obesidad.

¿Conoces algún otro tubérculo que podamos incluir en esta lista? Déjanos tu opinión en la sección de comentarios. Te invitamos a leer nuestro articulo sobre: Las especias más usadas en la cocina.