Las carnes exóticas que debes probar almenos una vez en la vida.

La carne forma parte de la dieta de la mayoría de los seres humanos alrededor del mundo entero y es que estas son tan necesarias para el desarrollo óptimo del organismo (sin exceso claro está) que para muchos es sumamente difícil o casi imposible el pensar en dejar de consumirla. Pero sucede que estamos tan acostumbrados a consumir sólo los mismos tipos de carne que no es difícil abrirnos a comer algún otro tipo de carne que no sea tan común como el pollo, res, cerdo, pavo o ternero.

Afortunadamente cada vez son más los restaurantes que se están abriendo a presentar en sus cartas de menús algunos tipos de carnes que se les consideran “exóticas” ya que no son comunes de consumir, pero tampoco es que sean de fuera de este mundo. Lo cierto es que al probar estas carnes estas entrando en una nueva experiencia gastronómica que podría llevar a tu paladar a experimentar nuevos sabores, texturas y formas de preparación, para que así puedas ampliar tu experiencia culinaria a un paladar que a estado limitado a probar lo de siempre.

Exóticas para nosotros que estamos acostumbrados a probar siempre el mismo tipo de carne pero resulta que estas carnes que nosotros consideramos exóticas son bastante comunes en otros lados del mundo, así que nosotros vamos a conocerlas para así poder incluirlas en nuestras futuras recetas. Entre esas carnes que consideramos exóticas y que debes probar almenos una vez en la vida están las siguientes:

• Cocodrilo:

Aunque muy pocos lo sepan, la carne de cocodrilo es sumamente saludable y aporta al organismo un buen numero de vitaminas, minerales, proteínas y ácidos grasos no saturados así como una gran variedad de elementos esenciales que son necesarios para el cuerpo humano. Hablando de sabor es que quizá sea un poco difícil de describir ya que no estamos tan familiarizados con el pero se podría decir que este es como el eslabón perdido entre la carne de pescado y la de pollo además que es muy baja en grasas, por lo que es ideal para una dieta balanceada.

• Canguro:

Esta carne se ha vuelto muy popular en los últimos años a nivel mundial y esto se debe en su mayoría a sus importantes propiedades, es una magnífica fuente de proteínas, zinc y hierro, también tiene muy poca grasa en comparación con otro tipo de carnes. Al hablar de su aspecto, se dice que se parece mucho al solomillo de buey y ternera, solo que un poco más suave y tierna. La producción de esta carne está muy regulada para que no tenga un efecto negativo sobre la población de los canguros. Debes probarla.

• BÚFALO:

Esta carne es del tipo roja y actualmente está clasificada como una carne de primera calidad. Se puede cocinar de diversas maneras dependiendo del gusto de quien la prepare (barbacoa, grill, frita, asada...). Su sabor es más fuerte que el de la ternera o vaca pero no es ofensivo. Aunque resulte extraño, lo cierto es que el búfalo contiene menos grasa, colesterol y calorías que otras carnes, como la del pollo o el pavo. Osea que consumir esta carne es un acierto total si estas haciendo una dieta.

• Emú:

Esta es una carne también roja y además es muy magra (97% libre de grasa) por lo que es ideal para quienes desean cuidar la figura o mejorar su salud. Se parece mucho a la ternera en cuanto a sabor y apariencia pero esta tiene más hierro, proteínas y vitaminas A, C y B12. En los últimos años se está criando en diferentes zonas de Europa, ya que es un animal muy aprovechable (no sólo es codiciada su carne sino también los huevos, la piel, la grasa, etc). Debes probarla lo más pronto posible.