Tipos de Aceites que puedes usar en tu cocina

Creo que la mayoría de personas que cocinan o que se dedican a esta área como una forma de trabajo, conocen por lo menos 3 tipos de Aceites de cocina. Los más populares tienden a ser el aceite de oliva, el de coco o el de canola, pero hay un buen número de Aceites de cocina que puedes usar en diferentes formas y cada uno tiene sus propias propiedades.

Hay algunos Aceites que son propios de cierto tipo de gastronomía, algunos de acuerdo a una cultura o región, como el aceite de sésamo que es muy usado en la cocina asiática. Pero sabías tu que hay más de una docena de tipos de aceite para usar. Vamos a conocer cuales son los principales y que propiedades tiene cada uno:

Este aceite es rico es grasas mono saturadas, Omega 3 y ácidos grasos muy esenciales. La almendra aporta muchos beneficios a la salud y la Leche de Almendras es una de las más sanas y utilizada en dietas del mundo. Este aceite ayuda a mantener el sistema digestivo en óptimo funcionamiento, así como a nivelar los niveles de colesterol.

Tenemos todo un artículo sobre este aceite, pero resumiendo todo, es uno de los más populares y usados en la comida mediterránea. Súper saludable y es ideal para marinar, saltear y preparar muchas salsas y aderezos. Su consumo es el preferido cuando se realiza una dieta.

El aceite de semillas de Uva es muy delicioso y con un leve toque de sabor a la fruta misma. Es perfecto para preparar ensaladas y también vinagretas. Pero se suele usar de la misma forma para freír y saltear porque requiere de una temperatura muy alta para que se queme.

Importante fuente de vitamina E, lo que lo hace ideal no sólo en la cocina, sino también para uso estético, sobretodo en el cabello. También debido a su único y delicado sabor, es perfecto para aderezar ensaladas o vinagretas. Al igual que con el aceite de semillas de Uva, soporta altas temperaturas antes de quemarse, por lo que también es ideal para freír, saltear y marinar.

Este es un aceite muy usado en la cocina asiática y su sabor es muy sutil, moderado. También soporta altas temperaturas, lo que lo hace bueno para freír. Se usa mucho para mayonesa y vinagretas, les da un sabor único y especial.

Uno de los más usados a nivel mundial, es un aceite bajo en grasas saturadas, por lo que es bueno para cuando estas realizando dietas. Se puede usar para cualquier cosa porque soporta altas temperaturas. Lo puedes usar para freír, saltear, aderezar y hasta en la repostería, ya que carece de sabor que modifique los resultados.

Es ideal para freír, saltear y también para hornear. Este tipo de aceite posee un olor y sabor bien sutil, lo que lo hace ideal también para su uso en la repostería. Si no te gusta que en una Ensalada el sabor del aceite destaque, este aceite es una buena opción.

Es un aceite alto en grasas saturadas y posee un sabor y olor muy fuerte. Es muy usado en la preparación de platillos caribeños, así como en la producción de grasas vegetales.

Es uno de los más usados en la preparación de margarinas o grasas vegetales. Ideal para freír, saltear o aderezar ya que soporta altas temperaturas. Un sabor suave pero presente.

Con una textura muy mantequillosa, es un aceite muy conocido por sus grandes bondades en todo aspecto, pero sobre todo en la belleza. Es muy parecido al aceite de oliva y también es muy usado en la cocina asiática. Perfecto para freír, aderezar o saltear. Aporta un sabor diferente a las comidas.

Es bajo en grasas y alto en Omega 3. Su sabor delicado le hace perfecto para cualquier propósito que desee dentro de la cocina, desde preparaciones saladas hasta en repostería.

¿Te atreves a cambiar el tipo de aceite que usas en tu cocina por uno de estos Aceites? Dale un toque diferente a tus preparaciones.

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