Tipos de café instantáneo: Una guía completa para elegir el mejor para ti

Si eres un amante del café, es probable que hayas escuchado sobre el café instantáneo en algún momento. El café instantáneo es una opción popular para aquellos que buscan una taza de café rápida y conveniente. En este artículo, exploraremos los diferentes tipos de café instantáneo disponibles en el mercado y responderemos la pregunta más común: ¿Qué café instantáneo es más saludable?

Tipos de café instantáneo

Hay tres tipos principales de café instantáneo en el mercado: café liofilizado, café aglomerado y café soluble.

Café liofilizado

El café liofilizado es considerado el tipo más alto de calidad de café instantáneo. Se produce mediante la congelación del café recién preparado y luego se elimina el agua mediante un proceso de sublimación al vacío. El resultado es un café en polvo que se disuelve rápidamente en agua caliente.

Café aglomerado

El café aglomerado se produce mediante la mezcla de café en polvo y agua caliente, seguido de la eliminación del agua. El café resultante se aglomera para crear gránulos más grandes que se disuelven rápidamente en agua caliente. Este tipo de café instantáneo es menos costoso que el liofilizado, pero la calidad es ligeramente inferior.

Café soluble

El café soluble se produce mediante la mezcla de café en polvo y agua caliente, seguido de la eliminación del agua. El café resultante se seca para crear un polvo fino que se disuelve rápidamente en agua caliente. Este tipo de café instantáneo es el más común y el más económico.

¿Qué café instantáneo es más saludable?

La respuesta corta es que el café liofilizado es el más saludable debido a su proceso de fabricación. El café liofilizado conserva la mayoría de los antioxidantes naturales del café, mientras que el café soluble y el aglomerado pierden una cantidad significativa durante el proceso de fabricación. Sin embargo, todos los tipos de café instantáneo contienen cafeína, que puede ser perjudicial para la salud en grandes cantidades.

Además, muchos fabricantes agregan azúcar y otros aditivos a su café instantáneo para mejorar su sabor. Si estás buscando una opción de café instantáneo más saludable, busca una marca que no agregue azúcar o aditivos.