Trucos de cocina de las abuelas que son perfectos para sacarte de algún apuro en cualquier momento.

El mundo de la cocina es un mundo muy amplio, con diversas áreas por explorar que pueden ser muy divertidas y sobre todo deliciosas de aprender. Entre más prácticas y te desarrollas en este mundo, mejor experiencia adquieres y todo queda mejor, por eso no es nada raro que la comida de nuestras abuelas nos sepa mejor que cualquier comida en el mundo, y es que las abuelas conocen tantos trucos y tips en la cocina que fácilmente convierten un platillo sencillo en una obra de arte de sabor inigualable que ha pasado de familia en familia por generaciones.

Guisos, carnes, horneados y todo platillo preparado por ellas sabe mejor que en cualquier lugar ya que además de cocinar con amor, conoce de algunos trucos que mejoran todo, así que indiscutiblemente, la cocina de la abuela, ya sea la nuestra, la suya o la de algún amigo o conocido, siempre será sinónimo de tradición, de cocina hecha con cariño, de cocina en grandes cantidades de las que puedes comer hasta más no poder y en donde todos encuentran amor en cada bocado.

Trucos de cocina de las abuelas que podrías necesitar.

Si deseas conocer esos trucos de cocina de la abuela que hacen más fácil y mejor las tareas de la cocina, te dejamos los más conocidos a continuación para que puedas emplearlos en tus comidas:

1. Como cocinar legumbres:

Las legumbres son de los alimentos que más tiempo requiere de cocción, por lo que las abuelas siempre han sugerido dejar la legumbres en remojo entre 12 a 24 horas para luego llevarla a cocer entre 1 o 2 horas. En el caso de los garbanzos, las abuelas comentan que es buena idea agregar un poco de bicarbonato, se masajean y luego se enjuagan. Así se acelera el proceso de cocción.

2. Con verduras y hortalizas:

Entre más verdes, menos olorosas son. Y aunque no es una regla escrita, es súper obvia, entre más colorido un alimento, más apetecido es. Por lo tanto, a la hora de cocinar las verduras es más sencillo al momento de la cocción, solo hay que ponerlas en agua fría con hielo tras haberlas hervido. Esto permitirá que conserven su color original.

Y si se habla del olor muy raro que suelen soltar a veces, basta con agregar medio limón o una cucharada de leche al agua de cocción.

3. Trucos con el huevo:

Al momento de cocinar huevos, ya sean cocidos, fritos, pochados o como sean, el secreto está en la sal. Añadiendo una pizca de sal al agua dificulta que se quiebre la cáscara pero facilita su retirada. Un poco de sal sobre el sartén evitará que el aceite salpique a la hora de freírlos.

4. Salvar guisos o caldos.

Es muy normal que de vez en cuando se nos pase un poquito la mano con la sal pero para eso la solución de las abuelas es bien sencilla, nada más incluir en la cocción una papa entera pelada y si el problema es que quedó muy ácido, agrega un poquito de bicarbonato. Soluciones súper fáciles que te harán recuperar alimentos maravillosos.

Este es otro de los secretos de las abuelas y es que la cocción lenta de las comidas hace que están conserven mucho mejor su sabor y aromas. Aprovechando cada elemento que hay en la cocina para crear un platillo único. No botes los restos de otros alimentos que pueden ayudarte a crear nuevos y muy únicos platillos. Las abuelas siempre hacen creaciones fantásticas con cositas que están guardadas en el refri.

¿Ya conocías alguno de estos trucos? Si conoces de alguno extra que podamos agregar a nuestro articulo, agrégalo en la sección de comentarios.

Te invitamos a leer nuestro artículo sobre: Tips qué necesitas conocer para tener la mejor parrillada de todas.