Jugoso lomo de cerdo a la plancha [Receta]

Es una tarea de todos los días el tener que pensar que vamos a cocinar sin que sea algo muy repetitivo, que hacer de almuerzo que no hayamos hecho en la última semana. A veces procuramos hacer un listado para ciertas fechas y así tener todo ya preparado, pero no deja de ser una enorme presión el pensar que cocinar sin repetir, sobre todo cuando los miembros de la familia no nos apoyan al respecto y exigen mucho.

La carne de cerdo siempre es una buena opción para sacarnos de un apuro. Es muy fácil de cocinar, hay muchos cortes con muy buena carne, es accesible al bolsillo y es súper versátil para ser preparada. Esta carne ha sido parte del consumo de los humanos por muchos siglos, incluso, en la historia se conoce de ciertos lugares que fueron destinados por colonizadores o piratas para ser lugares de crianza de cerdos para su consumo en expediciones, como ser Los Cayos Cochinos, en Honduras. Este lugar fue destinado por piratas como un criadero de cerdos para que cuando encallaran en los Cayos, tuvieran de que alimentarse, así que estas islas estaban repletas de cerditos.

Es así como el consumo del cerdo nos ha acompañado por mucho tiempo, es una carne con un gran sabor y además es muy completa y sustanciosa. Pero durante los últimos años, muchas personas han dejado de consumirlo o lo han reducido por pensar que no es buena para la salud, pero esto es totalmente falso, es muy bueno para una dieta balanceada y todo depende de como se prepare lo que indica que se haga de forma saludable.

En La Cuchara Latam te hemos presentado excelentes opciones para preparar cerdo, como ser Costilla de Cerdo Agridulce o Chuleta de Cerdo Frita, opciones fáciles de realizar y que además no son saturadas en grasas. Hoy te presentamos una nueva forma de preparar cerdo y es en una deliciosa receta de Filete de Cerdo Asado y acompañado de una deliciosa pasta, en este caso y para la receta, pensamos en un rico marmaon.

Preparación

*Tiempo de preparación estimado de 40 minutos aproximadamente.

*Receta para 4 porciones completas.

Ingredientes

*1 taza de pasta de su elección (nosotros elegimos Marmaon).

*8 piezas delgadas de filete de Cerdo.

*3 tallos de apio medianos.

*2 cucharadas de perejil picado.

*2 cucharadas de orégano seco picado.

*2 cucharadas de aceite de oliva.

*Sal y pimienta al gusto.

*2 cucharadas de mantequilla.

*2 sobrecitos de condimentos para carne de cerdo.

Forma de preparación

1. Inicialmente necesitamos lavar muy bien la carne de cerdo y para ellos lo haremos con jugo de limón, bien aplicado por todas las partes de la carne y dejando unos 2 minutos. Enjuaga con abundante agua.
2. Procedemos a cocer la pasta en agua con sal y una vez esté lista, la retiramos y agregamos a un bowl. Le agregamos el aceite de oliva, la mantequilla, sal, pimienta, el orégano seco picado y el perejil. Revolvemos bien y reservar.
3. Cortamos en círculos pequeños el apio y reservamos.
4. Procedemos a condimentar con el condimento para carne de cerdo muy bien el filete y también agregamos un poquito de orégano seco.
5. Llevamos los filetes de cerdo a una plancha precalentada dejando 2 minutos por cada lado o dependiendo del grosor que tenga el filete.
6. Una vez cocido de ambos lados y con un toque semi crujiente en el exterior, puedes pasar a servir, primero coloca una cama de la pasta de marmaon, encima 2 filetes y decoramos con el apio picado.