Chocolate: Todo lo que debes saber sobre esta maravilla culinaria

El chocolate es un tipo de alimento que puedes encontrar en cualquier lugar, con un aroma delicioso y que abre el apetito, un hermoso color y sobre todo con un sabor tan increíble que simplemente no podemos evitar el enamorarnos de él. El regalo perfecto para entregar a tu ser amado en el día de San Valentín o para cuando simplemente necesitas satisfacer un antojo. El chocolate es perfecto para cualquier momento.

El preferido de los niños, pero también es muy consumido por los adultos. Puede ser muy adictivo, por lo cual es necesario conocer cuales son los riesgos de su consumo excesivo, pero mientras tanto vamos a conocer todo sobre este delicioso alimento.

Origen del Chocolate

El chocolate procede específicamente del árbol de cacao, el cual es un tipo de arbusto que crece mucho en las zonas que son cálidas y muy húmedas. Específicamente en las regiones de México, Honduras y Venezuela pero en la actualidad también se produce en otras partes del mundo como Madagascar, Ghana, Java, Brasil entre muchos otros.

El amor por el chocolate ha trascendido a través de los siglos pues hasta este momento se incluye en todo tipo de actividades como festivales, museos e incluso la película de Willy Wonka que cuenta la historia de un chocolatero, que demuestran el amor hacia el chocolate.

De los primeros registros que se tienen sobre el chocolate datan del año 1519, cuando Hernán Cortez llegó a México y descubrió que los nativos locales preparaban un brebaje hecho con semillas de cacao y maíz molido, a este se le añadían vainilla y otras especias. Su sabor era muy amargo, entre más puro, más amargo y era muy consumido debido a su alto valor energético. La palabra chocolate se piensa que proviene del Xoxoatl, el nombre con el que le llamaban los Aztecas.

Beneficios del Chocolate

El chocolate posee muchos beneficios para la salud y muchos de ellos se relacionan con el estado de ánimo que produce en las personas. Esta deliciosa sustancia contiene:

• Flavonoides: sustancia con propiedades antioxidantes que ayudan a retrasar el envejecimiento y reduce la oxidación de las células. Es un antiarrugas natural.
• Serotonina: sustancia que se produce cuando se consume chocolate y un produce una sensación de felicidad.
• Muchas vitaminas y minerales.
• Teobromina: es un estimulante natural tan bueno como el café o el té.
• Ácido Esteárico: ayuda a mantener bajo los niveles de colesterol malo.

Mitos sobre el chocolate

Alrededor de este delicioso alimento hay muchos mitos por los cuales muchas personas se abstienen de consumirlo pero es correcto aclararlos para evitar más confusiones.

1. El chocolate engorda: Esto es falso si se consume el chocolate real, pues es bajo en azúcar y ayuda a mantener la saciedad.
2. El chocolate daña la dentadura: Esto es negativo pues no daña más de lo que haría cualquier dulce.
3. El chocolate produce granos: no existe ningún estudio que compruebe esto y menos si se trata de chocolate negro ya que este es el que contiene un índice más bajo de manteca de cacao.
4. El chocolate produce celulitis: Esto tampoco está comprobado ya que al igual que con los granos, las cantidades de grasa que aportan son mínimas.

Tipos de chocolate

• Chocolate negro: el más saludable de todos y también el más amargo.
• Chocolate blanco: no contiene cacao puro sino solamente su manteca. El menos saludable.
• Chocolate con Leche: usado mucho en repostería y para brebajes.

Cuéntanos que tanto disfrutas de esta deliciosa sustancia en la sección de comentarios. Te invitamos a leer nuestro articulo sobre: Garbanzo.