Filete de Pescado con Ajo Y Cúrcuma [Receta]

El comer pescado siempre es una buena opción para cualquier época del año, pero sobre todo para la época veraniega en la cual los mariscos abundan muchísimo.

Salmon, trucha, bacalao, tilapia, etc, hay una enorme cantidad de pescados a cuáles mejores para poder disfrutar y obtener sus beneficios, ya que todos tiene eso en común, sus efectos beneficiosos para la salud. Pero si tú eres de los que está peleado con el pescado, aquí podrá encontrar 3 importantes motivos que te ayudaran a estrechar lazos con esta maravilla culinaria además de una deliciosa receta para que empieces a disfrutarlo:

1. Te ayuda a bajar de peso: ya que el pescado contiene mucha menos grasa que la carne, algunos pescados mucha menos que otros, pero todos te proveen ese beneficio, por lo cual es ideal su consumo si te encuentras haciendo dieta. Claro que la cantidad de calorías que llegue a contener dependerá de cómo lo cocines, por lo que se aconseja hacerlo al horno, al vapor o a la plancha.

• Ayuda al desarrollo intelectual: el pescado es una de las principales fuentes de los minerales como ser el Zinc, fosforo y el ácido fólico. Estos nutrientes intervienen en la concentración, memoria y aprendizaje.

• Cuida de tu corazón: tanto los peces azules como los blancos cuidan la salud del corazón. Primera porque contiene poca grasa y la segunda porque dichas grasas son poliinsaturadas, lo que ayuda a la salud vascular.

Así que aquí tienes un poco de las maravillas que obtienes del pescado y para que todo sea más sencillo, el filete de pescado ya viene libre de espinas y es mucha más fácil de cocinar. Prueba nuestra rica receta de Filete de Pescado con ajo y cúrcuma.

Preparación

• Tiempo de preparación estimado de 45 minutos aproximadamente.
• Receta para 4 porciones completas.

Ingredientes

• 2 cucharaditas de margarina.
• 4 filetes de pescado de tu preferencia.
• 2 a 3 dientes de ajo molidos.
• 1 taza de jugo de limón.
• 150 gramos de zanahorias pequeñas, ya cocidas.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo.
• Sal gruesa al gusto.
• Pimienta negra molida al gusto.

Pasos a seguir para su preparación

• Inicialmente vamos a fundir la mantequilla en una sarten junto con el ajo molido y la cúrcuma. Dejamos cocinar unos minutos y retiramos del fuego.
• Haremos una mezcla del jugo de limón con la sal y pimienta, integramos bien y con esta mezcla bañamos los filetes que ya deben estar limpios, y los llevamos a reposar en el refrigerador por un par de horas.
• Al pasar el tiempo llevamos los filetes a la sarten que tenemos reservando con la margarina con ajo y cúrcuma, ponemos al fuego y sofreímos los filetes hasta que estén bien cocidos y dorados.
• Retiramos del fuego agregamos las zanahorias en lo que quedo sobre la sarten y salteamos unos minutos. Al salir le espolvoreamos una poco de azúcar encima y le dará un toque diferente y delicioso.

Ya podemos proceder a servir nuestros filetes de pescados al ajo y cúrcuma, te recomendamos acompañarlo con un arroz con maíz y unos ejotes o habichuelas.