Cebollas: Conoce los diferentes tipos que hay disponibles y cuales son sus usos en la cocina.

La cebolla es uno de esos ingredientes que simplemente no pueden faltar en la cocina, creemos que no hay cocina en el mundo en la cual no encuentres este importante alimento para incluirlo en sus preparaciones. Su indescriptible sabor hace que todo platillo preparado con ella sepa mejor de lo que podrías esperar y a pesar de que también es muy odiada por muchos debido a su fuerte aroma e intenso sabor, la verdad es que incluirla en tus platillos no solo hará que sepan mejor sino que también te proveerá de diversas propiedades que puedes aprovechar para tu salud y bienestar.

El uso de este alimento se ha popularizado mucho desde tiempos antiguos y por todo el mundo. Puedes implementarlo en cualquier tipo de preparaciones con sabor salado, desde guisos, fritatas, horneados o ensaladas, la cebolla sabe muy bien con todas pero a pesar de todo esto, muy pocos saben que hay diversos tipos de cebollas y que de acuerdo al tipo de cebolla que es también es mejor para algún preparativo en específico. Si tu deseas conocer los tipos de cebollas que existen y sus diferentes usos y propiedades, sigue leyendo este artículo y descúbrelo.

Desde las cocinas más exclusivas de los restaurantes más Top del planeta hasta la humildad de cada hogar, de la Cusine francesa hasta un guacamole preparado en casa, la cebolla es un infaltable en esta área. Este vegetal forma parte de la cultura gastronómica de cada país, así que consideramos apropiado que conozcas los diferentes tipos de cebollas que existen y cuales son los diferentes usos que puedes darles de acuerdo a su tipo.

Esta es la cebolla más fácil de encontrar y por lo mismo es la más usada de todas. Tiende a ser la más grande y más redonda, con un suave color dorado o incluso cobrizo en su cara exterior y es la que posee el sabor más fuerte e intenso de todos, por ello es la preferida en la cocina.

La cebolla Común es perfecta si la quiere utilizar en asados pero también funciona muy bien para sopas y salsas. Pero sin lugar a duda en el platillo que mejor queda este tipo de cebolla es aderezando exquisitos platillos de carne a las brasas. Lo mejor de todo es que es muy fácil de adquirir y también de producir en casa sembrando.

Es una cebolla muy apetecida, de un color blanco perla, muy crujiente y de sabor muy intenso y hasta picante, aunque esto último en un menor grado que aporta un sabor bastante agradable y único. Su sabor es tan especial que es perfecta para agregarla a preparaciones como sofrito y salsas con mucha pulpa.

Y ni hablar de él uso que puede tener esta cebolla como una guarnición y para decorar platos, es única y si estas buscando preparar un platillo donde sea la cebolla la protagonista, como ser unos aros de cebolla, este tipo es el perfecto para hacerlo.

Este tipo de cebolla es súper fácil de identificar debido a su fina capa de color morado o violáceo que resalta muy bien y además de dar un gran sabor también aporta color a las comidas. Si gustas de comer cebolla cruda, esta es la más indicada para ello y además es la favorita a la hora de crear remedios naturales contra problemas respiratorios, así que no solo es buena como ingrediente en las comidas sino también para la salud del organismo.

Es muy valorada en la gastronomía y puedes usarla en múltiples preparaciones como ser guacamole o encurtidos, también la puedes usar para agregarla picada sobre algún platillo y darle un toque crujiente y picoso. Es la mejor para las ensaladas y para acompañar hamburguesas o sándwiches.

Es muy conocida y hasta confundida con la cebolla Común por su forma y color pero en realidad esta cebolla es mucho más pequeña y tal como su nombre lo dice, es muy dulce su sabor. Es perfecto para freír si lo que te gusta es la fritura, es perfecta acompañante de verduras asadas o algún platillo gratinado. Fácil de conseguir y con un sabor más sutil que todas las anteriores, por lo que es más fácil su consumo sin dejar de lado a las demás.

Es de las más distintas de todas las cebollas y sobre todo por su forma, ya que esta parece tener bulbos pequeños y rojizos que son muy suaves al tacto y que además poseen un sabor muy sutil y ligero. Se emplea mucho para hacer vinagretas, guisados y también guarniciones, pues tiene un sabor ligeramente picante y distintivo que oscila entre el sabor propio de la cebolla combinado con el de el ajo. Sin duda tienes que incluirlo en todos tus platillos.

Sin duda alguna la gran favorita de la cocina asiática y como no serlo si su sabor es único y especial. La cebolleta es en realidad una cebolla blanca o de cualquier tipo, que fue recolectada antes de que llegara a su etapa final de crecimiento. Perfecta para acompañar platillos como guarnición si lo que deseas es que dicho platillo no se vea eclipsado por el sabor de la cebolla.

¿Cuál de todas estas es tu favorita o la que más consumes en tu cocina? Déjanos saber tu opinión en la sección de comentarios. Te invitamos a leer nuestro artículo sobre Tipos de aceites y sus usos.