Carne de Venado, una suave y deliciosa carne con un exótico sabor. Conoce sus propiedades.

En el mundo de la cocina estamos muy acostumbrados a comer casi siempre los mismos tipos de carnes los que generalmente son pollo, res y cerdo, de vez en cuando varían por productos del mar como ser pescado, camarones, caracol, pulpo, etc, y muy pocas veces se varían por otro tipo de carne. Pero déjanos decirte que hay un tipo de proteína que se ha vuelto bastante popular en los últimos años gracias a su suavidad y exótico sabor, la carne de Venado.

También conocida como carne de ciervo, esta proteína se ha vuelto muy famosa últimamente en el mundo gastronómico y es gracias a que tiene un sabor muy interesante así como también una textura muy suave, además es muy nutritiva y es mucho más baja en niveles de grasa y calorías en comparación con otros tipos de carnes. La carne de Venado, al provenir de un animal que generalmente es cazado en la naturaleza, suele ser una proteína bastante sana y carente de muchos aditivos como hormonas, antibióticos y otros tipos de fármacos que se utilizan para darle un mejor aspecto a la carne.

Una carne de origen salvaje muy deliciosa.

El Venado es un animal que encontramos únicamente en estado salvaje y hasta el momento desconocemos que exista algún tipo de granja en la cual se críen a estos mamíferos para la reproducción de su carne, así que es una carne bastante saludable. Además, el animal desarrolla mucho músculos, por lo que su carne es bastante magra en comparación con la de otros animales que llevan una vida muy sedentaria, como los animales de corral (pollos, vacas y cerdos).

Su carne tiene mucho menos colesterol y contiene muchas vitaminas, minerales y una gran fuente de proteínas. Es así como el Venado es una magnífica opción para las personas que llevan una dieta balanceada y cuidan de su salud y bienestar. En la misma podemos encontrar:

• Una alta concentración de vitamina B12 que la hace un alimento ideal para las neuronas, ayuda a la producción de glóbulos rojos y reduce las molestias por migraña. Previene el cáncer de colon.
• Es una gran fuente de hierro que ayuda a la transportación de oxígeno en la sangre desde los pulmones hasta otras partes del cuerpo, regula el metabolismo y también la producción de energía.
• Previene la producción y desarrollo de algún tipo de anemia así como también reduce el riesgo de padecer osteoporosis.

Como cocinar la carne de Venado.

Ahora que ya conoces todas las propiedades que puedes obtener de la carne de venado así como dónde conseguirla y que muchos beneficios puedes encontrar de ella, seguramente querrás probar el como cocinarla en casa, preparar grandes platillos y disfrutarla. Es por ello que aquí te traemos algunos tips y algunas formas en las que puedes cocinarlos sin que pierda todas sus propiedades.

Sucede que como la carne de venado es una carne muy magra, osea que consta de muy poca grasa intramuscular, es muy probable que al cocinarla demasiado tiempo esta quede muy seca, así que lo más recomendable es cocinarla por poco tiempo o al menos hasta que esta se torne un poco rosada, para que no pierda todas su jugosidad y gran sabor. Esto también te garantizará que mantendrá su textura muy suave y fácil de degustar, también puedes ponerla a marinar por un tiempo y ponerla en un asador para dejarle la mayoría de sus propiedades a flor de piel mientras obtiene un sabor increíble.

Son muchas las recetas que puedes preparar con la carne de venado, como el Venado al Vino Tinto y sus complementos perfectos para acompañar son la zanahoria, papa, camote y espárragos o espinacas. Cuéntanos si alguna vez haz probado la carne de Venado y déjanos saber tu experiencia en la sección de comentarios. Te invitamos a leer nuestro artículo sobre Carnes Magras.

Preguntas frecuentes

1. ¿Es saludable la carne de venado? Sí, la carne de venado es considerada una opción saludable. Es baja en grasa y rica en proteínas, vitaminas y minerales. Además, contiene menos colesterol que otras carnes rojas.

2. ¿Cómo se puede preparar la carne de venado? La carne de venado se puede preparar de diversas formas, como asada, estofada, a la parrilla o en guisos. Es importante cocinarla correctamente para conservar su jugosidad y sabor.

3. ¿Dónde se puede conseguir carne de venado? La carne de venado se puede encontrar en tiendas especializadas en productos de caza, carnicerías selectas o directamente a través de cazadores locales y organizaciones de caza sostenible.

4. ¿Cuáles son los beneficios de consumir carne de venado? Consumir carne de venado puede aportar beneficios como un mayor contenido de omega-3, nutrientes esenciales y menos grasa saturada en comparación con otras carnes rojas. También es una fuente de hierro y zinc.

5. ¿Es la caza de venado sostenible? La caza de venado puede ser sostenible cuando se practica de acuerdo con las regulaciones y prácticas de conservación establecidas. La gestión adecuada de las poblaciones de venados contribuye a mantener un equilibrio en el ecosistema.

6. ¿Qué precauciones se deben tomar al manipular la carne de venado cruda? Al manipular la carne de venado cruda, es importante seguir las prácticas de seguridad alimentaria, como lavarse las manos, utilizar utensilios limpios y cocinarla a una temperatura interna segura.

7. ¿Cuáles son las características de sabor de la carne de venado? La carne de venado tiene un sabor distintivo y característico. Puede ser más fuerte y terroso que otras carnes rojas, pero su sabor puede variar dependiendo de la edad del animal y la alimentación.

8. ¿Es necesario marinar la carne de venado antes de cocinarla? Marinar la carne de venado antes de cocinarla puede ayudar a ablandarla y realzar su sabor. Las marinadas a base de vino tinto, hierbas y especias son populares para resaltar su perfil de sabor único.

9. ¿Se puede congelar la carne de venado? Sí, la carne de venado se puede congelar para conservar su frescura. Es recomendable envolverla adecuadamente en papel de aluminio o bolsas para congelador y almacenarla a temperaturas adecuadas.

10. ¿Cuánto tiempo se puede conservar la carne de venado en el congelador? La carne de venado se puede conservar en el congelador durante aproximadamente 6 a 12 meses, dependiendo de la calidad del envase y las condiciones de almacenamiento. Es recomendable consumirla dentro de ese período para mantener su calidad.