Langosta al vino con tocino y perejil [Receta]

La langosta es un alimento marino muy delicioso y sencillo de preparar. Su carne suele ser muy fina, delicada, suave, blanca y consistente, por lo que mejor se puede hacer con ella es prepararla en una receta que conserve su sabor tan inigualable, el verdadero sabor de los mariscos e lugar de saturarlo con condimentos que camuflan lo que buscamos destacar en ella, el sabor del mar.

La langosta es un producto marino que generalmente es muy costoso, no es un alimento que puedas preparar de forma constante pues su carne es casi un lujo para costear. Muy seguramente si te imaginas una comida de millonarios, a tu mente viene una mesa llena de langosta, quesos y el famoso Caviar y no es para menos, pues este alimento es uno de los más caros que podrás encontrar en cualquier restaurante o de adquirir para su preparación en cualquier supermercado o marisquería.

Según cuenta la historia, los antiguos nativo americanos utilizaban langostas para fertilizar sus cultivos o cebar anzuelos. Más adelante, en la América Colonial, la carne de este animal era tan barata que se la daban de comer a los prisioneros, esclavos o toda persona de bajo rango en un lugar. Quien diría que esto cambiaría y hoy es de las carnes más costosas del mundo. Fue para finales del siglo XIX cuando se desarrollaron las industrias ferroviarias y de enlatados, lo que hizo que fuera sencillo enviar la langosta a todos lados del país.

Fue con el tiempo que este platillo fue adquiriendo popularidad y debido al aumento de su demanda fue que empezaron a subir los precios hasta el que se maneja hoy en día. Si tu deseas aprender a preparar este delicioso y tan exclusivo platillo marino, te invitamos a hacer la siguiente receta:

Preparación

*Tiempo de preparación estimado de 35 minutos.

*Preparación para una persona, para varios doblar la receta.

Ingredientes

*1 Unidad de langosta.

*30 gramos de tocino.

*1 diente de ajo.

*1 rama de perejil crespo.

*60 mililitros de vino blanco seco.

*25 gramos de mantequilla o margarina.

*1 pizca de sal.

*1 pizca de pimienta.

Pasos a seguir

1. Para hacer esta deliciosa receta de langosta al vino con Tocino y Perejil, lo primero que debes hacer es tener listos los ingredientes para su elaboración.
2. Lavamos muy bien la langosta y la partimos a la mitad.
3. Cortamos el tocino y el ajo finamente.
4. Llevamos una sartén a fuego medio a derretir la margarina o mantequilla y le agregamos el tocino y el ajo. Dejamos dorar.
5. Cuando estos estén ligeramente dorados, incorporamos la langosta de forma vertical y dejamos cocinar por unos minutos solamente.
6. Pasado este tiempo, agregamos el vino y dejamos reducir a la mitad.
7. Procedemos a agregar el perejil crespo picado y salpimentamos al gusto.
8. Finalmente servimos la langosta con el tocino y perejil por encima.

Acompaña esta deliciosa receta con tu complemento favorito y estará listo para impresionar a tus invitados al presentarles esta deliciosa receta, tan exclusiva que creerán que un chef fue quien lo preparó.