Lomo de Res relleno [Receta]

La carne res forma parte de la dieta base de el 75% de la humanidad, es decir que el 75% de las personas consumen carne de Res por lo menos 2 o 3 veces por semana. Esto lo hacen debido al alto contenido de proteínas que contienen, lo cual lo hacen importante para una dieta saludable sin sobrepasarse obviamente con la cantidad que se consuma.

Desde usarla en forma de carne molida para una deliciosa Lasaña de Res, o una riquísima Carne de Res Guisada, las opciones son muchísimas, pero hoy en día traemos para ti una opción única y deliciosa, de esas que no pruebas de forma tan constante o solo en ciertos lugares muy exclusivos. Esa vez te indicaremos como hacerlo en casa para una cena especial de pareja o una reunión con tus padres, la opción la tienes tu.

Como te decíamos, esta receta de Lomo de Res es la receta ideal para una cena especial y la verdad es que tiene una preparación muy sencilla, lo único que debes hacer es seguir los pasos para que de como resultado una carne suave y exquisita. Recuerda no cocerla demasiado para que no quede seca, así que toma en cuenta este tip.

Preparación

*Tiempo de preparación estimado de 1 hora aproximadamente.

*Receta para 4 porciones completas.

Ingredientes

*3 cebollino verdes.

*8 champiñones.

*500 gramos de Lomo de Res.

*1 cucharadita de pimentón.

*Tocino al gusto cortados en tiras.

*Queso rallado al gusto.

*Sal al gusto.

*Pimienta al gusto.

*Aceite de oliva.

*1 cucharada de Hierbas secas.

*1 cucharada de ají en polvo.

*1 cucharada de ajo en polvo.

Forma de preparación

1. Lava muy bien y desinfecta los cebollinos al igual que la carne de Res.
2. Procedemos a picar el cebollino en rodajas pequeñas, la cebolla picada finamente junto con los champiñones partidos en láminas, salpimentamos al gusto.
3. Llevamos una sartén a la estufa y calentamos a fuego medio un poco de aceite de oliva, agregamos lo anterior y sofreímos por unos 8 minutos.
4. Abrimos la carne con la intención de filetear y condimentamos bien por dentro y fuera. Colocamos en su interior la verdura que ya teníamos sofrita junto con el queso de su preferencia rallado.
5. Enrollamos la carne con el relleno cuidando que no se salga, por fuera agregamos las hiervas, el ajo en polvo y demás ingredientes.
6. Precalentemos el horno a 180 grados centígrados y mientras tanto, en el mismo lugar donde fritamos las verduras ponemos la carne rellena a dorar por todas sus caras por fuera.
7. Engrasamos un molde para horno con un poco de mantequilla y ponemos sobre ella nuestro lomo relleno previamente dorado por fuera. Horneamos por 40 o 45 minutos.
8. Una vez pasado este tiempo, retiras del horno y puedes servir cortando la carne en rodajas y procede a servir según tu más gustes con los complementos de ti elección.

Viste que es muy fácil de preparar, dinos si ya la probaste y déjanos tus ideas en la sección de comentarios de platillos que quieras probar para recrearlos y presentar las recetas más adecuadas para ti.