Roles de Canela [Receta]

Los Roles de Canela son de ese tipo de postres que crees que solamente puedes comer cuando vas a algún café o en la opción de postres de algún restaurante,  porque se tiene el concepto de que son muy difíciles de preparar en casa pero la verdad es que para nada son difíciles de hacer, basta con seguir instrucciones y listo.

Los Roles constan de 2 pasos en su preparación, que son la masa y el relleno y como opción personal es si deseas agregarle un topping. Originarios de los años 20 en Suecia y Dinamarca, son un tipo de postre típico del norte de Europa pero que debido a hermoso aspecto y fantástico sabor, rápidamente se extendió a América y muchas partes más del mundo. Tan sencillos que simplemente son la masa tipo Brioche, azúcar y canela, enrollados y horneados. Si deseas preparar esta delicia europea en casa, sigue nuestra receta.

Preparación

*Tiempo de preparación estimado de 45 minutos a 1 hora más su tiempo de reposo.

*Receta para 12 Roles de Canela muy Esponjosos.

Ingredientes

(Para la Masa)

*390 gramos de harina más un poco para espolvorear.

*210 ml de leche.

*75 gramos de azúcar.

*75 gramos de mantequilla.

*12 gramos de levadura.

*4 gramos de sal.

*5 gramos de Canela en polvo.

(Para el Relleno)

*70 gramos de mantequilla.

*70 gramos de azúcar morena.

*5 gramos de Canela en polvo.

Pasos a seguir para su elaboración

1. Como primer paso vamos a colocar la harina en un bowl grande y vamos a agregar el azúcar, la canela, la sal, la levadura y la leche. Mezclamos muy bien los ingredientes y luego agregamos poco a poco la mantequilla mientras vamos amasando hasta integrarla por completo. Tapamos con papel film y dejamos reposar por 30 minutos.
2. Una vez pasado este tiempo, llevamos la masa a una mesa, le espolvoreamos un poco de harina encima y amasamos por unos 5 minutos más. Tapamos y dejamos reposar por una hora.
3. Mientras tanto vamos a preparar el relleno, para eso colocamos el azúcar morena en un bowl y agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y la canela. Mezclamos hasta que tenga una textura homogénea. Reservamos.
4. Sacamos la masa nuevamente, espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa y colocamos la masa. La amasamos un poco para retirar el aire que tiene y vamos estirándose con un rodo por toda la mesa a forma de darle un cuadrado.
5. Estiramos con el cuidado de que no se rompa y le dejamos un grosor de aproximadamente un centímetro.
6. A continuación vamos a agregar la mezcla de azúcar con canela y mantequilla sobre toda la superficie de la masa, con el cuidado de que quede muy bien distribuida la mezcla.
7. Procedemos a empezar a enrollar nuestra masa desde el lado donde está tu cuerpo en la mesa y hacia enfrente, despacio y de forma pareja para que no se deforme.
8. Una vez completamente enrollada nuestra masa, procedemos a marcar el ancho que queremos que tengan nuestros roles y procedemos a cortar con el cuidado de no aplastar el rollo.
9. Colocamos nuestros rollos sobre una bandeja previamente engrasada y dejamos un espacio de 3 centímetros entre cada uno para que no se peguen.
10. Llevamos al horno previamente calentado y dejamos hornear por unos 10 minutos aproximadamente, siempre revisando que no se quemen.
11. Una vez horneados retira y puedes decorar con tus toppings favoritos.

Como puedes ver, los roles de Canela son muy fáciles de hacer, solo debes seguir las instrucciones y tendrá un delicioso postre. Te invitamos a probar nuestra receta de: Pastel de Zanahoria Casero